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近日，浙江省中医药学会“希望之光”组合式人才帮扶团联合丽水市庆元县委组织部、县科协、县经商局、县卫健局开展药膳培训工作，并对当地企业开发的药膳系列产品进行指导。

近年来，越来越多人注重“养生”，药膳也逐渐成为餐饮业的“新风口”。去年，在浙江省中医药学会指导下，庆元县开展了第一届智汇庆“缘”药膳大赛，评选出大鲵盅、竹荪陈皮盏等“庆元十大药膳”。

此次举办药膳培训班旨在为第二届庆元县药膳大赛作赛前指导，邀请了“浙江省十大药膳”评审专家王晓鸣、吴华庆现场授课。

王晓鸣以《食养、食疗、药膳，吃出健康来》为题，强调了药膳制作首先要了解药食同源食材的四气五味，然后再辨体、因病、辨证施膳。

浙江省中药材产业协会秘书长吴华庆详细介绍了我国药膳发展的情况和药食同源目录，并结合历届“浙江省十大药膳”获奖作品对药膳评选申报进行了具体指导。

当日下午还召开了“三公家鲵药膳系列产品专家论证会”，现场连线浙江医院中医内科主任杨敏春、浙江省淡水水产研究所副所长原居林、浙江大学研究员舒妙安等3名专家，根据企业的产品力、发展潜力等内容评估，围绕企业产品研发和改进提升进行技术指导。

活动期间，“希望之光”组合式人才帮扶团还前往浙江山鼎生物科技有限公司大鲵养殖基地和浙江宋时珍药业有限公司考察指导。（浙江省中医药学会）

浙江省科协供稿

责任编辑：邹冰洋